红烧肉粽子的做法(红烧肉粽子的做法介绍)

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1、首先把五花肉切成两公分大小的块。

红烧肉粽子的做法(红烧肉粽子的做法介绍)

2、然后用红葱头或圆葱爆锅,把五花肉块放入锅里炒。炒时加料酒、老抽、五香粉、白糖、盐和味精。五香粉、白糖、盐总的量掌握在一斤肉放15克左右。肉炒到七分熟就可以。

3、再把粽叶洗净煮透。

4、糯米用水浸泡两小时以上,控干水,加入花生油和老抽拌匀。

5、粽子底部放浸泡的米,中间放红烧肉,然后再放米封顶。

6、用线绳缠绕扎紧。

7、把包好的粽子放入锅中摆放整齐,放一平盘压住粽子;加凉水,水位超过粽子一指即可。

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