晒干的木瓜如何做好吃(晒干的木瓜怎么做好吃)

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1、首先把木瓜条倒入大盆内,烧一壶开水浸泡,待木瓜条自然吸入水份并且全部发开,用筛子漏去多余的水分并捞出。(注:制作整个过程中忌生水进入,所有制作餐具包括在内)。

晒干的木瓜如何做好吃(晒干的木瓜怎么做好吃)

2、控干水份后的木瓜条放入一小包冰糖。(注:小商店都有卖的透明袋装冰糖)腌制15分钟左右,方可使木瓜条爽脆可口。然后放入适量的盐(依据个人口味),再腌制20分钟左右。

3、把清洗并控干水后的小米辣(注:小米辣、蒜子、姜使用前全部风干水份)剁碎,切姜丝,可尽量切细丝。大蒜子剁碎备用。

4、洒入适量盐把姜丝、辣椒米、蒜米一起拌和均匀腌制10分钟左右备用。

5、把碗内腌制好后的辣椒、姜、蒜倒入木瓜条盆内一起拌匀。

6、白酒倒入大半瓶(“500ml”可全部使用完),选用55度左右的白酒即可。

7、生抽倒入大半瓶,若是小瓶生抽可视木瓜条的量来放入。然后再次全部搅拌均匀。再用保鲜膜密封,过半个小时后再翻拌一次。

8、最后把用开水消毒并干燥过的玻璃瓶装瓶即可,完成!(注:瓶口用干净未使用过的保鲜袋或者透明袋盖住瓶口,避免空气进入)装瓶静置一星期左右即可食用!

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