制作干锅鱼籽的方法(鱼籽怎样做好吃)

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1、主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒。

制作干锅鱼籽的方法(鱼籽怎样做好吃)

2、辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。

3、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。

4、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。

5、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。

6、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼泡翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。

7、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。

8、加香葱末起锅即可。

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