银耳可以生吃吗(银耳能生吃吗)

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1、干银耳可以生吃,新鲜银耳不可以生吃。

银耳可以生吃吗(银耳能生吃吗)

2、干银耳在制作过程中,表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留,干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用,但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收,还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。

3、新鲜银耳不建议生吃的,新鲜银耳中含有一种卟啉类感光物质,食用后可能引发日光性皮炎,出现皮肤红肿、痒痛等症状,新鲜银耳需要加工后才能食用。

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