家常蒸菜怎么做( 河南蒸菜的烹饪技巧分享)

1、用料:

盐少许、面粉三汤勺、食用油少许、辣椒油少许、香油少许、芹菜叶子/莴笋叶子一份。

2、做法:

(1)叶菜洗干净,控水,不要有太多水分,然后蔬菜放在干净盆里,倒入食用油少许,然后把菜叶拌匀,这样可以防止叶子出水,蒸出来的菜比较好看。

(2)加入三汤勺普通面粉。

(3)拌匀。

(4)底部放一个纱布垫底,然后把拌好的菜放入蒸锅中。

(5)大火蒸15分钟,关火闷5分钟就可以了。

(6)制作拌料,放入一勺盐,辣椒油少许,大蒜苗切碎,搅拌。

(7)拌料倒入搅拌,最后一步,滴入少许香油,可以适当多一些。

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