炸小肉丸的做法大全(炸小肉丸的做法有哪些)

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1、方法一:原料:猪肉250克、山药半根、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、盐1勺、生抽半勺、料酒1勺、生粉适量。分别将肉、生姜、葱、山药剁碎,加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。锅中倒入小半锅油,待锅底有小泡泡升起,手抓拌好的肉馅,握成小拳,用勺子刮取虎口挤出肉馅,放入锅中油炸,待金黄色捞起滤油,放入盘中,就可以吃啦!

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2、方法二:材料:猪肉末(肥瘦相间)1000克、马蹄(去皮)200克、鸡蛋 一个、料酒40克、蚝油40克、老抽25克、糖5克、白胡椒粉适量。马蹄打碎(不用太碎),所有调味料放入肉末中拌匀后,倒入马蹄碎继续拌匀,朝一个方向搅上劲,感觉粘稠就可以了。手上沾湿,用汤勺舀一勺肉末到手上,左手扔到右手(重复几次),把肉圆下入油锅(差不多七成热,只要不是很热就行)。炸至金黄色即可捞出。也可以稍微炸一下(微微金黄色)捞出,冷冻保存,下次吃前解冻然后复炸一下。

3、方法三:猪肉一斤、面粉一小撮、酱油一小勺、盐两勺、鸡精两勺、油适量。肉洗净搅成泥,加入生抽盐味精面粉,起锅烧油,用手挤成小团团用勺子舀成小球入油锅炸。炸至金黄捞出即可。

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