水煮黑鱼怎么做(水煮黑鱼的做法)

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1、把鱼去掉鱼鳞,清洗干净后切开。

水煮黑鱼怎么做(水煮黑鱼的做法)

2、把鱼去掉鱼骨,切成鱼片,用鸡蛋清,料酒,淀粉抓匀,腌制一会。

3、豆芽菜清洗干净,焯水捞出沥干水分。

4、准备一些香料,清洗干净。

5、锅中加入适量的植物油,加热后,挖一勺豆瓣酱 ,炒出红油后,加适量清水,烧开,放入鱼片。

6、把姜蒜倒入锅中,小火炖一会。

7、加适量的食盐,胡椒粉。

8、装盘,撒上葱花即可食用。

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