炸酱面的鸡蛋酱做法( 炸酱面的鸡蛋酱怎么做)

1、食材:鸡蛋250克;甜面酱200克;黄酱200克;姜5克。

2、姜切碎备用;

3、鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌2分钟;

4、甜面酱倒入另一个碗中;

5、黄酱倒入与甜面酱同一个碗中,放一点凉水,并搅拌均匀;

6、启锅、放油,油热后倒入打好的鸡蛋,炒鸡蛋的过程中用筷子搅拌,使鸡蛋形成散碎状;

7、放入搅拌均匀的酱,并放入切好的姜,一起搅拌,直到酱炒出泡后,再炒至两分钟关火。并接着搅拌,使其降温,完成鸡蛋酱的制作。

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