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1、食材:鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱段15克、姜片10克、蒜片5克、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺。

2、红椒切片,木耳切片,黄瓜切片;

3、鱼肉切成片,加入盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀,腌制15分钟左右;

4、锅中油烧热,倒入鱼片滑熟,捞出;

5、锅中留底油,下葱姜蒜炒香,下入红椒、木耳片翻炒一下,再加入黄瓜,掺入鲜汤,烧开后加盐,下入鱼片;

6、最后用生粉兑入清水调成水淀粉,勾芡一下,出锅。

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