如何做蚝油鸡蛋炒米粉( 蚝油鸡蛋炒米粉的做法)

1、朝天椒切段,葱切断,生姜切丝。

2、干米粉提前用温水泡软。

3、锅里烧开水,煮熟的米粉捞出备用。

4、鸡蛋加入2克盐打散成蛋液,锅里倒油烧至7成热,倒入蛋液。

5、等蛋液起泡基本成型,用铲子快速翻炒,可以适当炒老点好吃,盛出备用。

6、锅里留一点底油烧热,下入姜丝,葱段,辣椒段爆香。

7、倒入煮熟的米粉翻炒几下。

8、倒入蚝油,盐2克调味。

9、快速翻炒均匀,避免粘锅。

10、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

11、出锅前撒入葱,翻炒几下即可。

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