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1、把鱼收拾干净剔骨,只剩下两片鱼身。然后切片(留鱼皮不容易散)

2、用料酒,盐,白胡椒把鱼片拌匀后,加蛋清裹住鱼片,加淀粉包浆。腌制二十分钟以上(放冰箱里最好,包浆紧实)

3、木耳泡发,切成小朵,西兰花切成你喜欢吃的大小。辣椒切段。

4、开火,放油。转动锅让油均匀锅底这样不容易粘锅。油中热,放鱼片滑炒至熟,盛出来。

5、再放少许油,油热后,放木耳西兰花翻炒一分钟,放辣椒和盐,放鱼片,放白胡椒和香醋,翻炒两分钟。

6、可以放点水或勾点薄芡粉。这样可以拌饭吃。

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