炸松肉怎么做( 炸松肉的家常做法)

1、用料:牛肉馅3000克、精制油皮6张、鸡蛋2个、刀切馒头3个、十三香粉5克、五香粉5克、盐6克、鲜酱油5克、香油10克、葱末30克、姜末30克、红薯淀粉50克、食用油20克、食用油1000克。

2、准备牛肉馅放入盆中。

3、馒头掰开放入盆中,到入清水泡软备用。

4、然后把泡软的馒头去皮,挤压出水分放入牛肉馅中拌匀。

5、在磕入2个鸡蛋拌均匀备用。

6、在准备酱油,香油,盐,葱姜末和十三香粉,五香粉还有红薯淀粉。

7、然后把葱姜末,十三香粉和五香粉,盐,酱油,香油一同放入盆中。

8、另起炉灶烧热少许油。

9、油热浇入调味料盆中拌匀备用。

10、稍凉会倒入肉馅中拌匀。

11、在加入少许干淀粉和水淀粉抓拌均匀。

12、放置一边静止20分钟。

13、精制油皮轻轻接开。

14、先用一张油皮铺平,淋少许水淀粉。

15、然后放入肉馅。

16、双手从中间往边缘推开按平,淋少许水淀粉。

17、在取一张油皮铺平肉馅上,用手轻轻拍平即可。

18、用刀切成长条。

19、在切成10厘米长,5厘米宽的条备用。

20、锅中倒入食用油,油八成热下入松肉块开始炸制。

21、炸制金黄捞出食用。

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