东北烧饼的做法及配方「东北烧饼的做法和配方」

大家好,关于东北烧饼的做法及配方很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于东北烧饼的做法和配方的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!

1、食材:面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。

东北烧饼的做法及配方「东北烧饼的做法和配方」

2、首先需要把面粉,酵母,泡打粉拌匀。

3、然后再揉成面团,放一旁备用。

4、然后再准备油酥,锅内放入豆油面粉,炒深色后出锅。

5、然后再把油酥加入盐,花椒粉,面粉和豆油,拌匀,再把面团擀平。

6、然后抹上油酥,抹均匀。

7、然后一边卷一边抻,卷成圆柱形。

8、然后再把圆柱形剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟

9、然后把蛋黄和30g豆油搅拌均匀,刷在饼胚上。

10、最后放入烤箱,温度230度,烤10分钟后取出即可,东北烧饼就完成了。

好了,关于东北烧饼的做法及配方的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站。

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