鱼须如何做好吃又嫩(鱼须怎么做好吃又嫩)

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1、食材:鱿鱼须适量、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量。

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2、配料:油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。

3、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。

4、鱿鱼须洗干净切小段待用。

5、准备酱汁,大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉,再加入适量水搅拌均匀待用。

6、锅里加入适量的清水,水温烧热至80度左右,将鱿鱼须下锅焯水后,捞起沥干水分装盘待用。

7、锅烧热,热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。

8、加入青红辣椒下锅,翻炒至断生。

9、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒,倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。

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