蘑菇可以冷冻保存吗(蘑菇能不能冷冻保存)

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1、蘑菇可以冷冻保存,但最好不要这样做。

蘑菇可以冷冻保存吗(蘑菇能不能冷冻保存)

2、新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些,是可以放到冰箱里冷冻保存的,冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多,能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质,但是由于新鲜蘑菇中含水量较多,其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶,会破坏蘑菇中的生物组织,从而导致蘑菇中的营养流失,影响蘑菇的品质及口感,因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存。

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