怎么熬糖葫芦的糖(糖葫芦的糖怎么熬)

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1、首先打开电磁炉,调至大火。

怎么熬糖葫芦的糖(糖葫芦的糖怎么熬)

2、向锅中加入白糖和水。

3、边加热边搅拌至白糖融化沸腾。

4、待白糖稀变色时调至小火继续加热,这样会使糖葫芦不粘牙。

5、继续搅拌至白糖变成焦糖色时,糖稀就熬好了。

6、一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的,不过还是需要注意的一点,不能熬糊掉了,会有苦味,需要掌握火候,开大火将水里的冰糖煮化,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了,煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅,加水后,用勺子搅拌糖,同时加冰糖,在你熟练之后,你不必每次称重,当加水煮糖时,应沿锅底连续用勺子搅拌,以防止糖粘在锅上,锅内煮沸时,应立即停止搅拌。

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